VIDEO
Как да възстановим стара дъбова бъчва?
Използвана дъбова бъчва може да бъде възстановена. Отвътре дъбовият нит на цевта е импрегниран с напитката на плитка дълбочина - само 1-2 мм. Ако този вътрешен слой бъде премахнат, цевта ще възвърне свойствата си. Разбира се, той вече няма да работи като нов, но ще може да се използва за отлежаване още няколко години.
Нуждаем се от инструменти: два чука от 500 г и 1 кг, едра шкурка или шлайф, обикновен молив, парче тебешир, дъбови остатъци, чипс или дървени стърготини, пшенично брашно и равна и твърда повърхност. В бъчварските магазини се използва стоманен лист с дебелина на пода, но е подходящ и плосък бетонен под.
Бурето трябва да е сухо - няколко седмици да стои без напитка във въздуха под навес от слънцето.Уверете се, че обръчите не падат и цевта не се разпада, почукайте ги периодично, но не силно, за да не разтегнете обръчите. В края на монтажа ще е необходима силна подплата. Отдавна нитовете в цевта са се събрали толкова много, че ако цевта се разпадне по време на нашия ремонт, ще бъде много проблематично да я сглобим. Ето защо, първо, подпишете всяко дъно с молив като горната и долната част, поставете маркировките на всяко дъно ясно срещу отвора за пълнене, номерирайте всички нитове по ред, маркирайте всяка горна и долна част.
Подпишете обръчите като отгоре и отдолу, а ако са повече от четири, тогава по ред. Маркирайте долните ръбове на гроздовете с тебешир за лесно подравняване по-късно. Сега можете внимателно да разглобите цевта от едната страна. Не е нужно да избиваме и двете дъна. Можем да почистим и цевта от едната страна, като премахнем само едното дъно.
За да направите това, поставяме цевта вертикално и събаряме долните обръчи на сноп и врат - ако има общо шест обръча, или само обръчи на сноп, ако има четири обръча. Напротив, горният обръч на главата трябва да е по-стегнат. Купърите използват за това тежък чук и пета - например голямо длето с тъп нос. Но можете да го направите доста добре, като използвате малък чук като пета. Основното нещо е да не бързате и да правите всичко внимателно.
След това обърнете цевта и съборете обръча на главата нагоре.
ВНИМАНИЕ! Ако цевта не е достатъчно калцинирана, напрежението може да остане в нитове. В този случай обръчът може да изстреля и да причини нараняване! Покрийте го с дебело одеяло или трико.
Издърпайте нитовете и отстранете дъното. Може да се наложи леко да съборите останалия обръч, за да разхлабите еластичността на нитовете. Имайте предвид, че дъното е направено от няколко нита, слабо закрепени един към друг с дървени дюбели. Дъното не трябва да се оставя да се разпада.
В жлеба, където е вмъкнато дъното - това се нарича камбанка - като уплътнител могат да се намерят остатъци от бъчва трева, известна още като чакан, или изсушени листа от тръстика. Това не е много добре и може да повлияе на херметичността на цевта, но ще трябва да се премахне.
Плъзнете и закрепете лентата за глава на място, може да се наложи да смените лентата за глава от самото начало, за да компресирате нитовете. Когато разстройвате обръчите, удряйте равномерно, като движите петата по цялата обиколка, като избягвате изкривяване
Сега цевта трябва да се почисти отвътре, удобно е да направите това с мелница, като премахнете дървените стърготини с прахосмукачка. Нашата задача е да премахнем горния слой, наситен с напитки.
Ако се планира да издържат на силни напитки в дъбова бъчва, тогава е препоръчително да изгорите бъчвата. За да направите това, запалете малък огън от дъбови кубчета и чипс, изчакайте, докато огънят се запали добре и въглените започнат да се образуват. Поставете цевта настрани. С метална лъжичка поставете въглищата в средата на цевта, добавете сухи дървени стърготини и внимателно разточете, като поддържате горенето. Важно е да не повредите камбанките с огън; за да направите това, ги навлажнете обилно с вода и се уверете, че въглищата са само в средата на цевта. Направете спрей бутилка от пластмасова бутилка и я дръжте под ръка.
След като бурето се охлади, отстранете останалата пепел и намажете звънчето. Барелът може да се събере. За да осигурим херметичност, особено ако в цевта е била използвана трева за бъчва, ще използваме френския метод. Смесете няколко супени лъжици брашно с вода и омесете тестото по-гъсто от заквасената сметана. Преди да поставите дъното на място, намажете с тесто местата, където е бил чакана, особено камбанката. Може да намажете и дупето на сладката детелина.
Отворете долната част нагоре, разхлабете горния обръч и извадете главата. Поставете дъното с помощта на плоска дървена пръчка. Обсадете групата, напълнете главата. Обсадете добре всички обръчи, оставете за един ден, за да изсъхне тестото. Изплакнете дъбовата бъчва няколко пъти с вода и оставете да набъбне.
✓ Нашите майстори бъчвари знаят разликата между обикновен дъб люлеещ и скален дъб. Ето защо нашите продукти се произвеждат изключително от масивен твърд дъб. Само този краснодарски скален дъб е подходящ за отлежаване на напитки.
✓ Ако искате да получите правилния коняк, уиски или хубаво вино - нашите масивни дъбови бъчви са за вас.
✓ Нашите бъчви се запарват и изпичат по време на производствения процес. Ето защо те – както приготвени на пара, така и печени – са подходящи както за вино, така и за спиртни напитки.
✓ Като се има предвид това, нашите бъчви може да не са най-евтините. Но ние се опитваме да направим това най-добрите бъчви за производство на благородни напитки.
✓ Обичаме работата си и се гордеем с нашите продукти, така че рекламациите за гаранция са изключително редки. Но ако това се случи – ние осигуряваме замяна и възстановяване на сумата – за нас това не е проблем.
Дървените съдове, независимо дали са бъчва или кана, придават специален аромат, деликатен вкус и наситен цвят на домашно приготвените напитки. Безпроблемната работа до голяма степен зависи от правилната грижа. Дори при най-оптималните условия на употреба, с течение на времето на повърхността се образуват микропукнатини и се появяват пукнатини поради разминаването на елементите. Ако не се справите с тяхното елиминиране навреме, щетите ще доведат до необратими последици.
Обработка на дъбови бъчви с различни средства
Нашите далечни предци все още са притежавали тайните за възстановяване на целостта и херметичността на цевта. Преди това те правеха собствена фугираща смес и шпакловка въз основа на естествените свойства на растенията. Най-ефективният е пчелният восък. Но когато го използвате, има нюанси, инструментът се справя само с най-малките пукнатини, нещо друго трябва да се използва за запечатване на пукнатините. Но се препоръчва да се полира и предпазва новата цев от външни влияния с восък.
В търсене на оптималния продукт за обработка на дъбови бъчви, майсторите стигнаха до свинска мас. Това лекарство е използвано заедно с пепел, восък и готварска сол. В същото време появата на бъчварски продукти остави много да се желае. А самият процес изискваше определено умение от специалист. Такива ремонти отнеха много време и отнеха много усилия. Всички тези съставки се нагряват на слаб огън, след щателно смесване се образува смес, която се използва за ремонт на бурета. Предвид сложния състав, отне много време да се изчака сместа да се втвърди, така че беше невъзможно да започнете да използвате контейнера веднага.
Мастика за бъчви: характеристики на употреба
Днес такива средства за обработка на дъбови бъчви са достъпни за всички. В онлайн магазина на фирма Алкоприбор можете да закупите специална мастика за бъчварски продукти. Този продукт има хомогенна консистенция, така че може да се нанася безупречно и безпроблемно. Има светъл нюанс, вариращ от бяло до кремаво. Мастикът няма миризма, което опростява процеса на обработка на дъбови бъчви, което го прави по-удобно. Такива ремонти вече могат да се извършват във всяка стая, т.к мастика за бъчви е напълно безвредна за тялото и безопасна.
Продуктът съдържа: восък, калциев карбонат и парафин. Екологичността и висококачествените съставки правят възможно използването на мастика за цевта отвътре и отвън на продукта. В същото време не оказва никакво влияние върху качеството на напитките, които се съхраняват и настояват в бъчви.
Фирма Алкоприбор предлага мастика за бъчви, която е подходяща не само за съдове, използвани във винопроизводството и домашното пивоварство.С него можете да фугирате бъчви, вани за осоляване, черпаци за баня, всякакви битови предмети и кухненски прибори, включително съдове.
Обхватът на нашата компания обхваща не само производството, но и реставрация на дървени изделия ... Не изхвърляйте дървената бъчва, която ви служи вярно дълги години. Донесете я при нас и ние ще я върнем в предишното й състояние!
Нашата фирма гарантира на своите клиенти бързо и качествено ремонт на цев , вани, кани, параходи, както и други бъчварски продукти. Извършваме всички видове работи по реставрация на изделия от дърво, включително: почистване на вътрешна повърхност, боядисване и подмяна на обръчи, нитове; изпичане, обновяване на външната повърхност, покриване на продукти с восък и масло.
Да приемем, че сте държали дървена бъчва без течност за дълго време и тя вероятно се е спукала. Но това изобщо не означава, че е дошло времето да се разделим с нея. За нашите специалисти такова нещо е истинска дреболия! Чрез прости и краткотрайни манипулации ние ще го приведем в работно състояние, като по този начин спестим не само вашето време, но и пари.
Поръчайте ремонт на дървени изделия на най-добра цена!
И накрая, дъбова вана с лимоново или лаврово дърво няма да развали интериора дори на градски апартамент дори днес. Просто не намирайте тези прости продукти нито в магазина, нито на пазара. Но можете да го направите сами и въпреки че тази задача не е лесна, аматьорският майстор е доста способен да се справи с нея. Ще ви разкажем повече за производството на тези контейнери, необходими в домакинството.
На първо място, трябва да изберете дърво. За съхранение на мед дъбът и борът са неподходящи - в дъбова бъчва медът потъмнява, а в борова бъчва мирише на смола Тук са ви необходими липа, трепетлика, чинари. Топола, върба, елша също ще слязат. Но за осоляване, мариноване или накисване няма нищо по-добро от дъб - такава бъчва ще служи повече от десетилетие. За други нужди можете да използвате черна топола, бук, смърч, ела, бор, кедър, лиственица и дори бреза.
Следващата таблица ще ви помогне да определите размера.
Имайте предвид, че тук са размерите на бъчвите, за да изберете размера за ваната, височината и диаметъра на главата остават същите. Диаметърът в снопа на цевта (диаметър в центъра) за ваната влиза в диаметъра на дъното.
Когато размерът е избран, трябва да преминете към заготовките на занитването, основният компонент на цевта.
Има и друг начин за определяне на размера. Съотношението на диаметъра към височината на ваната или цевта трябва да бъде в пропорцията, например, 350: 490 mm (фиг. 1-6). С увеличаване или намаляване на височината диаметърът на контейнера се променя. Броят на нитове за бъчва или вана се изчислява по формулата 2 * Pi * R / W, където R е радиусът на ваната в долната секция (за цев - в средата); “Pi” е константа, равна на 3,14; W - ширина на занитване в долната част на ваната (за цев - в средата).
Обикновено долната част на ствола на старите дървета е предназначена за занитване, нарича се „нитач“. Но любител на бърникането и от обикновените дърва за огрев ще избере заготовки, а тънкият багажник ще се адаптира към случая. Най-добрият начин да направите нитове е от сурово дърво. Първо, клинът - той трябва да бъде с 5-6 см по-дълъг от бъдещото занитване - се разделя наполовина, като леко почуквате трупа по приклада на брадвата. След това всяка половина отново се набожда на две части и така нататък, в зависимост от дебелината на блока, за да се получат заготовки с ширина 5-10 см (за сладка детелина - 15 см) и дебелина 2,5-3 см. Просто трябва да се опитате да се разделите радиално - това ще предпази занитването от напукване в бъдеще.
Щанцованите детайли се сушат в помещение с естествена вентилация най-малко един месец. За ускоряване на процеса може да се използва сушилня.Изсушеният детайл се обработва с плуг или шерхебел и самолет.
Вземете дъска с ширина от 30 до 100 мм, начертайте линия от външната страна, разделяйки нита наполовина по ширина (за цев - и по дължина). За конусността на ваната (цевта) е необходимо да се поддържа конусността на занитването. Трябва да е около 8°. Това означава, че при ширина на занитване в долната част на ваната (за цев - в средата) 100 мм, в горната част трябва да е с 8 мм по-тясна, т.е. 92 мм. А за цевта отгоре и отдолу - 92 мм. Фиксирайте зададената ширина на нитове с точки и свържете 4 точки с линии - за ваната и 6 точки - за цевта. Това са насоките за занитване, които определят конусността. Равнината на сегмента на радиуса върху шаблона, посоката му към центъра, заедно с вече определения наклон на бъдещия скелет на цевта или ваната, е основното изискване за прилепване на нитота един към друг при рязане. Поради това е необходимо по-често да прилагате шаблона към занитените нитове, като проверявате правилността на рендосването.
Планират занитването с равнина, като регулират всяка по дебелина и веднага определят коя страна ще бъде външната. За да направите това, лявата и дясната страна на нитовете се запълват по дължина. Шерхебел с овална основа и парче желязо се рендосва по шаблон (фиг. 5), вътрешната страна е чиста и с молив се начертава линия, разделяща нита наполовина по дължината му. След това нитовете се изрязват по дължината с ножовка и разделителната линия се извежда до краищата. С полуфуга (фуга) външната и страничната част на нитовенето се почистват напълно, правилността на рендосването се проверява с шаблон. Прави се по радиуса на монтажния обръч за ваната, а за цевта - по радиуса на предварително изработения пъпен обръч. За бъчва с две дъна се прибират два чифта обръчи - 2 упорити и 2 пъпни. Пъпният обръч трябва да преминава свободно през ограничителната лента.
Особено внимателно проверете правилността на остротата на страните на нита за цевта. Шаблонът трябва да приляга плътно към страничните и външните страни на нита, особено по централната линия, разделяща нита наполовина по дължината му. При рендосване на страните не трябва да се допускат отклонения от удължената до края линия и разделяне на нита наполовина.
Обръчите за бъчви са изработени от дърво или стомана. Дървените не са толкова здрави, а караницата е сто пъти повече, така че е по-добре да използвате стоманени. За обръчите се използва горещо валцувана стоманена лента с дебелина 1,6-2,0 мм и ширина 30-50 мм.
След като измерите цевта в точката, където обръчът е опънат, добавете към този размер удвоена ширина на лентата. С удари с чук огъваме детайла в пръстен, пробиваме или пробиваме дупки и поставяме нитове от мека стоманена тел с диаметър 4-5 мм. Единият вътрешен ръб на обръча трябва да се разшири чрез удряне на заострения край на чук върху твърда стоманена стойка.
Обръчът за монтаж е направен по средата между горната и долната част на цевта и малко по-малък диаметър по средната линия за цевта. Върху чиста дървена основа поставете монтажния обръч вертикално и поставете 5-6 нита вътре в него с външната страна към обръча. Отляво единият нит и обръчът са захванати със скоба. Повдигнете леко обръча и разгънете останалите нитове. Затегнете обръча. Плътното прилягане на нитовете по цялата дължина (за ваната) и до средната линия (за цевта) е резултат от внимателно изрязване и напасване. По същия начин сглобяваме скелета за цевта, но тук премахваме монтажния обръч след поставяне на пъпния обръч, след което запълваме постоянния обръч. Ако е опакован плътно, това означава, че сме рендосали правилно и правилно подбрахме последния нит по ширина.
Скелетът за цевта от средата или малко отгоре се разминава ветрилообразно към дъното му. Използват се различни методи и приспособления за затягане на свободния край на рамката. Краят на стоманен многожилен кабел с диаметър 6-8 mm е фиксиран към неподвижна опора.Вторият край се хвърля върху гореща, запарена насипна рамка, поставя се върху изпъкналост на стълб от земята, вкопан за тази цел, или повдигната част от трупа и по метода „удушаване“ с помощта на силен кол, вмъкнат в примка в края на кабела, "завъртете" рамката и поставете пъпни, а след това и устойчиви обръчи.
След сглобяването скелетът се проверява за хоризонтално и вертикално подравняване и накрая всички обръчи се разстройват. От вътрешната страна на рамката (бъчви или вани) се почиства провисването, а в краищата нитовете се изрязват с 1/3 от дебелината (фиг. 6) и с 2-3 мм от външната страна. Външната и вътрешната страна на рамката се почистват окончателно, горният и долният край се запълват.
За това се извършват няколко операции.
1. Изрязване на канала за звънец в скелета. Нека изрежем канала за звънец. Ширината на разпръскване на зъбите на стоманена пила за нокти е 4-5 мм. Следователно ширината на канала за изрязване трябва да бъде 4-5 мм. Пилата за нокти излиза от потопения блок на звънеца с 4-5 мм. Следователно дълбочината на канала за звънец не може да бъде различна. Дебелината на блока на камбана е ограничителят на разстоянието на рязане на камбана от горната част на рамката до долната част на дъската, върху която е фиксиран блокът, т.е. 40-50 мм. Задължително е да се отстранят фаски от 2-3 мм или малко повече от двете страни на канала за звънец, за да се предотврати отчупването на занитването на рамката при поставяне на дъна и притискането им с обръчи.
2. Монтаж на долни щитове ... Те се събират върху дървени или метални (за предпочитане неръждаеми) шпилки-пирони от 4-6 дъски. Крайните се наричат плитчини, средните се наричат треви. Дъските, които са по-широки, се взимат на скокове. Все още не знаем диаметъра на звънеца на кръга. Вземаме компас (фиг. 4) и разстиламе краката му приблизително по радиуса на предполагаемия кръг по протежение на камбана, вмъкваме върха на крака на компаса в камбана, разделяме кръга на 6 части. Така ще определим радиуса на кръга за камбанките за дъното. Прехвърляме получения радиус към долния щит и начертаваме кръг.
3. Изрязване на дъното. С лък или циркулярна ножовка изрежете необходимото дъно. В този случай срезът трябва да бъде от вътрешната страна на линията, начертана от кръга, когато зъбите на триона са поставени на 2-2,5 мм. Това ще намали диаметъра на кръга с 0,14 константа "Pi".
4. Обработка на дъната. Поставяме долния кръг върху работната маса, заточваме го чисто от двете страни, начертаваме линия с дебелина 3-4 мм в края с молив в средата. С радиус с 25-30 мм по-малък от дъното начертайте кръгове от двете му страни. Това са границите на скосяване. Отстраняваме фаските с длето или рубан и се уверяваме, че каналът на камбана и скосеното дъно пасват добре. Оставете линията в края на дъното непокътната.
5. Монтаж на дъната. Това е последната операция за производството на бъчва или вана. Обръщаме рамката на ваната с широката й част нагоре и леко събаряме долния обръч. Събаряме упорития при цевта и изместваме пъпния обръч, така че дъното да влезе в канала за звънец. Найлонова нишка, завързваща дъното напречно, ще помогне да се поддържа дъното в хоризонтално положение, когато се монтира в камбанките. Когато дъното е монтирано в камбанките, конецът се изтегля, обръчите се поставят на място. Преди да се монтира второто дъно в цевта на цевта, в нея се пробиват два отвора с език и жлеб един срещу друг и на 4-5 см от вътрешната страна на рамката с диаметър 20-25 мм, в които езикът се поставя така, че да не попаднат остатъци в цевта. След монтиране на второто дъно, обръчите се запълват окончателно и се уверете, че дъната са нагънати с нитове в звънчетата, а нитовите да нямат празнини между тях. Ако нитовете са рендосани правилно и издържат на наклона според шаблона, дъната са внимателно изрязани, продуктът ще бъде с високо качество.
1. Преди сглобяването на рамката за бъчва или вана, изрязаният нитове трябва да се изсуши до 17-20% съдържание на влага.
2. Накиснете дъбови, смърчови, борови, трепетликови бъчви и вани за поне 10 дни, като сменете водата след 2-3 дни. Едновременно с това се накисват джанти и дъски, с които се притискат ферментиралите продукти.
3.За да се намали образуването на мухъл върху нитовете, ваните се избърсват с тампон, потопен в калцинирано растително масло по време на съхранение в мазето. Кошовете на вратите, дъските и напорният камък се измиват веднъж седмично с гореща вода.
На първо място, това зависи от условията на работа. Но е важно да запомните, че не трябва да боядисвате контейнерите за пълнене с маслена боя: тя запушва порите, което допринася за гниенето на дървото. Желателно е да боядисате обръчите - те няма да ръждясват. За декоративни цели бъчвата, ваната за цветя могат да бъдат третирани с морд.
Гасената вар, смесена с 25% разтвор на амоняк, дава кафяв цвят на дъб. Черен разтвор на железен сулфат или инфузия на железни стърготини в оцет за 5-6 дни.
Отвара от уханни коренища на дървесен дървесник (Asperula odo-rata) оцветява липа и трепетлика в червено. Червено-кафяв цвят придава отвара от лукови кори, кафяв - отвара от орехови торове. Тези багрила са едновременно по-ярки от химическите и по-стабилни.
Трябва също да се помни, че дървесината се запазва по-добре при постоянен режим на влажност. Следователно сухите стоки трябва винаги да се съхраняват сухи, а насипните стоки пълни с течност. И двете не трябва да се поставят директно на земята. По-добре е да поставите тухла или дъска под цевта, отколкото да се отървете от гниенето по-късно, като режете камбанките.
Видео (щракнете за възпроизвеждане).
Но колкото и да служи ръчно изработената бъчва, през цялото това време тя ще бъде приятно напомняне на собственика за трудностите, преодоляни при разбирането на тайните на древния занаят на бъчваря.
Оценете статията:
Оценка
3.2 кой гласува:
85
