Направи си сам ремонт на юфка

Приятели, случи се такова нещастие. Купих тази приблуда i-320002-biowin
малко по-евтино, но на тази фирма. Преди това си купих машина за шунка и термометри от същото място и останах доволен от качеството. Но с тази резачка за юфка. добре, просто пълен popos. Какъв е смисълът. Разточих тестото за юфка, добре, 200-300 грама и регулаторът на дебелината на разточване излетя. Отворих го има пружина, шайба и гайка. Завинтих го на място. Няма ефект, разликата между ролките не е постоянна, а „върви“, след известно време на работа регулаторът отново се развива. Разглобих това "чудо", но не разбрах принципа. Задвижващият вал е центриран, задвижваният вал е ексцентрик, за синхронизиране на чифт зъбни колела. Но осите на въртене са твърдо фиксирани. Така че нямах достатъчно ум, за да разбера как варира дебелината. На регулатора профилът на канала е правоъгълник със заоблени ъгли, мисля че е регулаторът, но няма да го забивам. като? Изобщо някой може ли да поправи това чудо на враждебни технологии, споделете мислите си.

п.с. По принцип поправих тази история. Китайските другари забравиха да сложат грес в задвижвания валяк и той залепна глупаво. Жалко е, че не най-евтината резачка за юфка, а качествената.

Последно изд. 06 декември 15, 11:13 ч. от Salty_Ears

Всички публикувани материали отразяват единствено мненията на техните автори и може да не съвпадат с мнението на администрацията на форума HomeDistiller.

Ревю: Резачка за юфка Imperia Titania - Резултатът надмина очакванията (снимка на майсторски клас за кнедли) + добавяне (елиминиране на счупване)

Кнедли по този начин обикновено се правят лесно. Достатъчно е да разстилате каймата по единия ръб на тестената лента, да я покриете с втория ръб, леко да натиснете тестото между плънката и да изрежете кнедлите. Използвам кръгъл печат d = 6 см (правя кнедли с класическа полукръгла форма, всяка от които пасва на 1 чаена лъжичка кайма), но можете просто да използвате специален къдрав нож.

Спагетите също са страхотни. При готвене те не се слепват, не се разпадат (използвайте само най-висок клас брашно от твърда пшеница!). Може да се реже, сгъва спретнато в гнезда, да се суши и т.н. забравете завинаги за пастата, закупена от магазина.
Важно: при първа употреба МНОГО старателно (много пъти) прокарайте тестото през ролки и ножове, за да отстраните излишното машинно масло.

Искам да допълня ревюто си, защото онзи ден имаше разбивка на моята чудесна резачка за юфка. За 3 години интензивна употреба пластмасовият водач под ролката за тесто се счупи (без него тестото просто се навива върху вала). Както се оказа, тази повреда е най-честата за този модел (пластмасови пукнатини след 3-4 години употреба). За тези, които са изправени пред подобен проблем, мога да предложа опция за ремонт у дома с импровизирани средства.
Тъй като се оказа, че е невъзможно да се купи такава резервна част в Санкт Петербург (обадих се на няколко фирми, продаващи тези резачки за юфка), съпругът ми, воден от неустоима любов към кнедли, взе капака от 4 см широк пластмасов кабел / кутия за окабеляване (на снимката вдясно).

С помощта на клещи премахнах преградите на кабелните канали и огънах капака под конфигурацията на счупената част (основното е, че пластмасата опира до металния щифт-фиксатор, за да осигуря максимално прилепване на ръба към ролката ). Самостоятелно изработената част е фиксирана добре (не залита, не излита). Сега резачката за юфка изглежда така.

След ремонта тествах резачката за фиде. Всичко работи добре. Тестото се разточва, не залепва и не се увива върху ролката, дори когато се регулира дебелината на рулото.

ОБСЛУЖВАНЕ
ГАРАНЦИОННО И НЕГАРАНЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ И РЕМОНТ

Високото качество на оборудването, което предлагаме, гарантира неговата дълготрайна експлоатация без специална поддръжка и ремонт.
Въпреки това, всяка, дори и най-напредналата техника, може да се провали по различни причини.
Ние предоставяме гаранция за фабричен дефект за оборудването, което предлагаме. Гаранционните срокове на хардуера са посочени в описанието на продуктите на нашия уебсайт. По време на гаранционния срок имате право да изисквате безплатно отстраняване на неизправности на оборудването, причинени от фабричен дефект.
Гаранционният срок започва да тече от датата на закупуване или получаване на оборудването.

Нашият сервизен център осигурява гаранционна и извънгаранционна поддръжка и ремонт на оборудване, закупено само в нашия онлайн магазин
Когато се свържете с нашия сервизен център, вие получавате не само качествен и бърз ремонт на вашето оборудване, но и всякаква информация, която ви интересува относно работата и експлоатацията на вашето оборудване.
Нашите специалисти ще дадат подробни обяснения за възникналата неизправност, като посочат възможните причини за възникването им.

Сервизният център се намира на същия адрес като мястото за издаване на поръчки: Москва, ул. Обручева, къща 27, бл. 8, офис 111. Маршрутната карта е в раздел "Контакти".
Преди да се свържете с нашия сервизен център, не забравяйте да се договорите за часа и датата на вашето пристигане по телефона. Това ще ни спести вашето време.

Ако вашата резачка за юфка се счупи, ние определено ще помогнем! За нас работят добре обучени, висококвалифицирани специалисти, разполагаме със собствена ремонтна база, така че можем да извършим ремонтни дейности на резачка за юфка с всякаква сложност в най-кратки срокове.

• Цената на диагностиката е 882 рубли.
• Цената на ремонта може да се определи след диагностика

Професионалното оборудване изисква висококачествен монтаж, което ще ви позволи да избегнете неразумни допълнителни разходи за ремонт на резачката за юфка в случай на повреда поради неправилен монтаж.
Разходите за монтажни и пускови работи можете да намерите в ценоразписа

Също толкова важно е да се извърши компетентна поддръжка. Всички технически листове с данни за различни резачки за юфка съдържат следните фрази: „...гаранцията не важи...при неспазване на правилата за експлоатация...и липса на периодична поддръжка, извършвана от специализирана фирма ...".
Цената за поддръжка на резачки за юфка на месец включва планирана превантивна поддръжка и неограничен брой спешни пътувания

Жена ми има китайска машина за паста, използва я за разточване на пластмаса.

С течение на времето тази машина за тестени изделия започна да се заклинва и в крайна сметка спря.
Съпругата я помоли да погледне (оправи). Въоръжих се с инструменти (различни отвертки, нож, клещи, малки клещи и чук) и започнах.

За смазване трябва да махнете страничния капак отстрани на зъбните колела (където е копчето за регулиране на дебелината). За да направите това, трябва да издърпате капака на копчето за регулиране на дебелината с нещо остро, например нож, и да го премахнете. След това развийте гайката, свалете копчето за регулиране, след това развийте винта и отстранете страничната стена.

Категорично не махнах капака на копчето за регулиране, закачих го и го хванах с клещи и така общо взето - нищо. Затова започнах да разглобявам напълно машината. Разви всичко, което видя. Извадих всички щепсели, които бяха.

Когато развих всичко възможно, машината все още не беше разглобена, тъй като регулаторът, който все още беше закрепен с гайка отвътре, пречеше. Не беше лесно, но го въртях и въртях, дърпах го и накрая гайката сама се разви и регулатора се свали.
След това разглобих машината на земята.

Избих капака на регулатора с метална игла за плетене.Трябваше да удря доста силно с чук, но след отварянето на сандъка видях, че по време на сглобяването капака има неравности по ръбовете и е доста дълъг. Отстраних неравностите и го заточих с пила. След това капакът започна да влиза и излиза без много усилия, ако го издърпате с нож.

Избърсах валовете и вътрешните капаци на машината и ги почистих от пластмасови остатъци. След това внимателно сглоби машината (остави само капака отстрани на зъбните колела отстранен) и внимателно смазва зъбните колела и валовете (в точките на плъзгане) с масло. Имах маслото в такава бутилка, че се продаваше в железарските магазини, макар че, разбира се, беше по-добре да го намажете с грес или нещо подобно, дебело, но какво може да бъде.

След окончателното сглобяване машината работеше като по часовник

Между другото, тези, които искат да знаят подробности за това къде да закупят машина за паста, пластмаса, бижута или готови ръчно изработени продукти, могат да посетят сайта Ръчно изработени стоки (има много интересни произведения на показ и има форум, където майсторките общуват).

Колко обичах да правя домашно приготвени юфка с помощта на резачката за юфка! С минимални усилия, първо, получавате отлично еластично, пластично, хомогенно красиво тесто, и второ, нарязаните домашни юфки са равномерни, дълги. На резачката за юфка можете да готвите два вида юфка: тънка, ако не се лъжа, такава паста се нарича спагетини и широка плоска. Широките юфка са много подобни на любимите ми китайски юфка. Като цяло ще обобщя - много ни хареса новото устройство, придобито в пристъп на кухненски фетишизъм - резачката за юфка. Вижте сами...

2 и ¼ чаши (200 г стъкло) брашно, плюс още малко за овалване
3 яйца

Замесих тестото в комбайн (месичка). За да направите това, изсипете брашно в купата на месителя, разбийте яйцата.

Поставете приставката за кука и първо омесете тестото на най-ниска скорост, а след това превключете на средна. Месим 3 минути.

Тъй като тестото за домашни юфка трябва да е много гъсто, в купата на миксера се получават такива непривлекателни бучки.

Изваждаме ги върху леко набрашнена работна повърхност и ги смачкваме с ръце на неравна топка. Разрязваме топката на две части. Увиваме единия в пластмаса и го оставяме настрана засега. И ще продължим да работим с първия.

Замесваме парче тесто на правоъгълник, първо с ръце, а след това с точилка до дебелината на максималното разстояние между ролките на резачката за юфка (може и малко по-дебело, така или иначе го изяжда).

Инсталирайте ножа за юфка на плота на масата. И прокарваме тестото през рулата, разделени на максимално разстояние.

След това го слагаме върху дъска за рязане, сгъваме го на три слоя - "плик" и го разточваме малко с точилка.

След това отново преминава през резачката за юфка на максималното разстояние на руло. Повтаряме целия процес девет пъти (резачка за юфка - плик - точилка - резачка за юфка).

Получаваме невероятно красиво тесто за домашно приготвени юфка! Между другото, тя ще се простира доста по дължина.

Сега поставяме ролките на резачката за юфка на по-малък процеп. Навиваме тестото през кифличките. Сега не е нужно да го сгъвате на квадрат, просто намалявайте пролуката всеки път. За дебели, широки юфка, спрете на 3 мм разстояние. За тънък, тесен 1 мм. Тестото се разтяга по дължина до неприличен размер, следователно, преди да нарежете юфката, е по-добре да го нарежете на няколко удобни части.

Инсталиране на резачката за юфка. Поставете върху масата тава за печене, поръсена с брашно (върху нея ще паднат готови юфка). Превъртете тестото през ножа за фиде.

Поръсете фидето върху тава за печене с брашно и разклатете, така че да са добре покрити с брашно. Подсушете леко готовата юфка, оставяйки само да престои в кухнята.

От едната половина на тестото направих дебели домашни фиде, а от другата тънки. Между другото, скоро ще споделя рецептата за юфка.

Искам да ви предупредя, че в тестото не трябва да се добавя сол. Това може да повреди повърхността на ролките за рязане на юфка.

Ако юфката не иска да се разцепи при нарязване, значи тестото е твърде течно. Нищо не можете да направите, ще трябва да смесим брашното и да започнем целия процес отначало.

Ако се интересувате от това кухненско оборудване, препоръчвам да прочетете моите отзиви за него. Плюсове и минуси, характеристики и характеристики на употреба:
Комбинирайте (миксер за тесто)
Резачка за фиде

Насладете се на вашите кулинарни експерименти!

Наскоро видях резачка за юфка в магазин, постоях известно време ... погледнах ..., като цяло не го купих. Но сега гледам и съжалявам. Сега в магазините има толкова много нискокачествени продукти! Все пак искам да нахраня семейството си с нещо нормално, без химия и други глупости. Все пак ще си купя, домашната юфка винаги ще става и за супа, и за гарнитура.
Благодаря! Убеден)))

Дадоха ми резачка за фиде преди година. Но не го използвам често, има много проблеми, ако почти направиш тестото, се чупи, лепне.

Благодаря ви много))) днес направихме юфка със синовете си! Всичко се получи и се остави да изсъхне))) децата са доволни, аз съм чист))) вкусът е страхотен. Комбайнът е актуализиран.

Александра, благодаря за съвета! Радвам се, че ми дойде по-удобно и всичко се получи!

Откакто си купих резачка за юфка (това устройство се нарича още машина за тесто), правенето на юфка у дома се превърна в доста вълнуващо преживяване. Можете да направите доста юфка дори от малко парче тесто, ако разточите тестото достатъчно тънко, а рецептата за домашно приготвена яйчена юфка е толкова проста, че няма да е трудно да направите тестото. Освен това доста често не приготвям тестото нарочно, а използвам бучките, които остават от приготвянето кнедли и кнедли.

Домашното тесто за юфка трябва да е доста стръмно, в противен случай машината за домашно приготвена юфка няма да го нареже на ленти (лентите ще се слепят). Ако това се случи, просто добавете брашно до желаната плътност. Няма да е трудно да направим това, защото сами няма да разточваме бучките на пластове, а машина за домашно приготвена юфка - резачка за юфка - ще направи всичко това вместо нас. Ние се фокусираме върху основната рецепта, дадена тук, и след това добавяме брашно до удобна плътност.

Съставки:

300 г брашно (или каквото ви трябва)
2 яйца
50 мл вода
2 щипки сол
1 ч.л растително масло

Готвене на юфка у дома

1. Тесто за домашно приготвена юфка, рецепта върху яйца, нека започнем да готвим, като приготвим течната част. Разтворете солта във вода, добавете яйцата.

2. Смята се, че за домашните юфка трябва да има два пъти повече брашно от течността. Ние се ръководим от тези индикатори и след това гледаме как нашето тесто ще разреже машината. Ако лентите се слепят, тогава ще добавим още брашно.

3. Направете бучка тесто.

4. Машината за домашно приготвена юфка се състои от две части. Тук виждаме частта за разточване на тестото.

5. От едната разточете тестото, а от другата нарежете фидето. Прекарваме бучка тесто през машината за тесто при разделение "0" няколко пъти.

6. След това постепенно прекарайте тестото през по-тънките деления, докато тестото стане достатъчно тънко за фидето. През цялото това време, ако е необходимо, добавете брашно към пълнежа и тестото ще стане стръмно. В резултат на всички тези действия тестото ще стане по-дълго и по-тънко. За улеснение нека го нарежем на по-къси ивици.

7. Тези слоеве са напудрени с брашно и ще преминем през отделението за нарязване на фиде. Можем да направим лентите по-широки или по-тесни.

8. Домашните яйчени юфки са готови. Трябва само да го изсушим.

9. А ето и юфка, приготвена от обикновено тесто за кнедли (само много стръмно). Има два вида юфка – тънка и широка.

10. Гответе домашно приготвена юфка по обичайния начин. автор

Наташа, Юра и деца: Егор (10.05.2002), Анечка (23.10.2011) и Анастасия (11.08.2013)
**********************************
„Опитвам се да не преча на другите да се правят глупави. Наслаждавам му се.

”(C) sebos

"Ако доброто старо изтласква лошото ново, тогава прогресът ли е?" (c) Станислав Йежи Лец

Преди месец в eBay спечелих невероятна кухненска джаджа, наречена машина за паста, но просто резачка за юфка.

Сънувах я няколко месеца, дълго мислех, мислех. Цената на марковата резачка за фиде е много хапеща. Noname е горе-долу същото, само че много по-евтино и, както се убедих, е по-трудно да се разточва тестото върху него, детайлите са по-зле монтирани. Принципът на всички машини за паста е абсолютно един и същ. Единствената разлика са приставките, които ви позволяват да правите различни видове паста и равиоли, а някои имат и електрически двигатели. Има и тестобъркачка и машина за паста, която изцежда паста, но това е съвсем различно.
Като цяло моето използвано съкровище струваше 18 долара и още 48 долара за доставка. И се оказа на цена без име, но в същото време беше доста достойна компания. Има двама лидери в производството на тези домашни машини - Imperia и Marcato. Така че моята резачка за юфка е Marcato Atlas 150, а формата на Raviolamp е за малки равиолини на Imperia.

тесто:
Около 100 г пшенично брашно, 100 г твърдо брашно (твърди сортове)
2-3 яйца, ч.л сол, растително масло. Трябва да се получи доста стръмно тесто, което да не лепне по ръцете ви и да се разточва лесно. Тя държеше тестото в хладилник за половин час, преди да се разточе.
Пълнеж:
1:1 месо и пушени меса (използвани гърди), всичко около 100 г, половин глава лук, скилидка чесън и черен пипер. Не е нужно да солите с пушени меса. Кайма, нарязана в кухненски робот.
Напудрете фидето с брашно и самото парче тесто, иначе се разточва трудно. Също така е по-добре да напудрите формата, в противен случай равиолините няма да бъдат извадени оттам.

Тя разточи тестото на тънко, за да може половината да сложите във формата, а с другата да покриете каймата.

Слагам каймата в браздите. Нуждае се от напълно микроскопично количество. Мисля, че все още трябва да си купя по-голяма униформа. Не всички пълнежи ще се поберат там. Вероятно ще бъде неудобно да се прави със сирене.

След това покрийте с втората половина от тестото и разточете, така че зигзагите да се притиснат. Вярно е, че те наистина не искаха да прокарат. Мисля, че е по-добре да използвате леко подсушени листове тесто.

И го издърпайте направо с цялата лента и го подсушете, или е по-добре да го замразите, за да се отделят по-лесно равиолините.

Прекарах парчетата тесто през дюзата към ножа за юфка и получих друга порция юфка. Изсуших го и го натъпках във фризера в плик.

Равиолите се сваряват, а мъжът запържва бекона в тиган, за да го залее преди сервиране. Шпионирахме този метод в Бергамо.

Ето какво се случи (все още няма мазнини)

Наташа, Юра и деца: Егор (10.05.2002), Анечка (23.10.2011) и Анастасия (11.08.2013)
**********************************
„Опитвам се да не преча на другите да се правят глупави. Наслаждавам му се.

”(C) sebos

"Ако доброто старо изтласква лошото ново, тогава прогресът ли е?" (c) Станислав Йежи Лец

Кухненските комбайни са оборудвани с четкани двигатели. Ще обсъдим предимствата и недостатъците на техническото решение; нека да видим дизайна на устройството, възможностите, как да извършим ремонт. Кухненските комбайни не са предназначени за скромни задачи. Пригответе салата - пълна кофа, нарежете зеленчуци - килограми. Виждаме недостатъка на кухненския робот и предимството. За готвене уредът е твърде голям само за двама; искате да нахраните тълпа от гости - бинго! Пригответе се веднага да измиете продукта: вътре ще има планина от съставки. Направете сам ремонт на кухненски роботове не е труден за тези, които са успели да разглобят гениално устройство. Тъй като всеки производител се стреми да направи уникален дизайн, той ще се опита да се увери, че никой не може да влезе вътре в устройството. Съветската технология се сравнява благоприятно с хранителните процесори, тогава, както знаете, глупаците в конструкторското бюро не работеха ...

Ремонтът на кухненски робот, направен сам, изисква познаване на основите. Вътре е лесно. Избитата от сайта фраза отново е подходяща.Кухненският робот е проектиран да постигне това, което ръчният блендер с приставка за купа за ножове може да направи днес. Функцията включва приготвяне на коктейли. В превод на руски това означава: има три устройства, които се пресичат взаимно, само последното ще замени всичко:

• ръчен блендер;
• настолен блендер;
• кухненски робот.

Нека да разгледаме критично възможностите на кухненския робот. Две задвижвания:

1. За пасатор направо.
2. За шлайфане със зъбно колело през ремък, зъбно предаване.

Кухнен робот KitchenAid е неразличим от блендер, като премахнете приставката, днес не обмисляме най-простите опции. И така, има две задвижвания, всеки прът за своите собствени цели. Блендерът е направен прав, изобщо не е изненадващо. Приставката често смачква съставки, създава значителни натоварвания, не можете да ги прехвърлите през колана. Наистина интересно е второто задвижване на кухненския робот, което включва приставките на шредерите и ренде. Има подвижен съединител, който при натискане изключва въртенето. Да кажем предварително: в електрическата верига има цял куп натискащи релета, които прекъсват захранването на устройството, ако защитните капачки не са монтирани. Разбира се, защитата може да бъде заблудена.

Радва простотата на дизайна на веригата. На входа на електронната платка има до болка познат филтър на RC-веригата, откъдето един проводник захранва двигателя, вторият преминава през триачната верига за регулиране на входния ток.

Скоростта се регулира. Нека опишем действието на схемата:

1. Захранването се подава към триака, работещ в линеен режим. Ключовият елемент е оборудван с радиатор с приличен размер за разсейване на излишната топлина.
2. Напрежението, разделено от променлив резистор, идва към управляващия електрод, обратната реакция на двигателя е паразитна ЕМП, която възниква, когато колекторните секции се превключват от въртящ се вал.
3. Регулаторът на скоростта се върти, променливият резистор променя стойността на управляващото напрежение на триаковия електрод. Оборотът се увеличава или намалява.
4. Натоварването на двигателя се увеличава, роторът се забавя. Стойността на паразитния обратен EMF на колектора пада, напрежението на управляващия електрод на триака се променя, консумираният ток започва да се повишава. След оборотите те отново се увеличават, двигателят преминава в посочения режим.

Проста схема за саморегулиране, от електрическа гледна точка, няма оплаквания за Philips. Много добре. С изключение на петия проводник, който излиза от двигателя, идва до таблото, остава да виси във въздуха. Малките неща обаче са фалшиви в сравнение с винтовете Torx, завинтени в пластмасата. Двойка с минус: надуване на лошите маниери на купувача. Веригата е лишена от предпазители, термичната защита е в излишък. На намотката е написано честно, вътре е скрит предпазител с праг от 135 градуса по Целзий. До него има още един за многократна употреба. Едно нещо е поразително: захранването излиза от платката, идва към двигателя, секцията ротор-статор е затворена на платката. Трудно е да се каже защо се прави.

Устройството се счита, точно като две и две. Следователно е лесно да се поправи кухненски робот. Да видим реда.

Нека да обсъдим как да поправим кухненски робот. Повечето читатели знаят последователността. Нека изясним въпроса по-подробно. Щастливецът, който е успял да разглоби кухненския робот, трябва да направи следното:

Това е процедурата за проверка. Реостатът ще се счупи (разпадне), някои скорости може да не работят, промяната на скоростта е рязка, нестабилна. Устройството на кухненския робот предвижда наличието на защитни релета (микропревключватели), заобикаляне на захранващата верига. От механична гледна точка, ако валът на колана не се върти, се проверява следното:

1. Коланът се изплъзва.
2. Изправност на съединителя.

Коланът наподобява колан на кола. Неудобен ластик, продукт с нарязани зъби според размера на зъбните колела. Две неща стават очевидни:

• продуктът ще работи дълго време;
• ако гумата се износи, изсъхне, ще бъде изключително трудно да се смени.

Препоръчваме да не нарязвате твърди, твърди зеленчуци. Уверете се, че нищо не се увива около работещия вал.Що се отнася до задвижването на блендера, ножът не се изключва по никакъв начин, той се върти в кухненския робот. През периода, когато съответната дюза не се използва, въртящото се стебло се покрива със защитен капак. Без това устройството няма да се включи, релетата, споменати по-горе, ще бъдат неправилно свързани. Вредно е да използвате ренде. Показателно е, че няма механизми за регулиране на напрежението на колана. Можеха да оставят пружина с подвижна предавка, положението щеше да се регулира с винт, дори Torx. Ще направи гумената част издръжлива по-дълго.

Какво може да се счупи в кухненски робот, те описаха, ние самите вярваме, само триакът и кондензаторът на входа са изложени на риск. Четките на колекторния двигател са защитени от варистори, гасят искрата със силно увеличение на напрежението, не позволяват на двигателя да изгори, ако филтърът на входа се повреди по някаква неизвестна причина. Начинаещите са изненадани от сини таблетки, запоени към корпуса, всъщност искрата е затворена от два варистора, изгасени, ако амплитудата на напрежението позволява. Като се има предвид неуместната термична защита, обсъдена по-горе, има мнение: дизайнерите са се застраховали за всички случаи. Вашият кухненски робот Philips ще работи ... ако оцелее след ремонта!

Някои единици имат неразделим корпус. Така че сервизният център забеляза опит за аутопсия от неизвестен самоук майстор.

Устройствата са базирани на регулиране на скоростта, по-лесно е да промените амплитудата. Ако асинхронните двигатели реагират на инверторно управление, в нашия случай ремонтът на кухненските комбайни Moulinex е свързан с колектори и само с тях. Разнообразието може да се управлява от микросхеми. Извършва се чрез промяна на работния цикъл, ефективната стойност варира, води до промяна в скоростта на двигателя. Надяваме се, че сега ремонтът на кухненски робот Мрия е на зъби и на рамо за читателите. Обърнете внимание: жицата на намотките е по-дебела, двигателят дърпа по-добре. За да го усетите, проверете дебелината на опаковката на ръчните блендери.

Когато ми хрумна идеята да направя домашно приготвени яйчени юфки, пламът ми бързо се охлади от отнемащия време процес на приготвяне. Добре, мога да замеся тестото в моята машина за хляб. Напрегнат от необходимостта да нарежете тестото на фиде. Колкото и да се стараете, е трудно и мрачно да го режете на ръка, спретнато. Поне за мен.

Така че си спомних за наличието в природата на такъв обект като ръчен нож за юфка. (Тя е машина за паста и механична резачка за юфка!))) И дори видях желания артикул в отдела с марка „Irit” в нашия град.

Преди да купя, все пак отидох онлайн, за да потърся отзиви конкретно за този модел резачка за юфка.

В интернет има малко отзиви за техниката „Irit“ и не намерих информация за потенциалната си покупка. Но в процеса на търсене попаднах на рецензии на други, по-изтъкнати и скъпи братя. Външно приличаха на моя резачка за юфка. А любовниците им възхваляваха удобството и лекотата на работа с тях. И реших да купя.

Моята машина разточва тестото и го нарязва на фиде. Резачката за юфка е прикрепена към масата с обикновен фиксатор, както в съветските механични месомелачки. Тестото, предварително сплескано с точилка или на ръка, се разточва между две гладки метални ролки на тънък правоъгълен пласт. Дебелината му се задава чрез завъртане на специално копче. За нарязване на юфка, слой тесто се вмъква между другия, ролки за нарязване, дебелината и ширината на юфката вече не се регулират.

Като цяло, на теория всичко е лесно и просто. Към резачката за фиде е приложена кратка инструкция, която съдържа рецепти за тесто и ястия с домашно приготвена юфка.

Също така производителят е предвидил една дръжка както за ролките, така и за ролките за нарязване на тесто. (Имахме подобен в ролките за изцеждане на бельо в съветска пералня, хехе). И на всеки етап е необходимо да го пренаредите в съответния слот. Операцията не е сложна, но в процеса на работа понякога забравях да я пренаредя навреме.И като постави валцувания слой върху режещите ролки, тя енергично започна да усуква дръжката, поставена в гнездото на другите ролки! )))

Всеки път замесвах тестото за юфка в хлебопекарна, по рецептата от инструкциите. Първия път се оказа мек и се наложи да го бъркам на ръка. Тъй като има такъв нюанс, че когато правите юфка на машина за паста, тестото трябва да е по-стръмно, отколкото при ръчно рязане.

Между ролките тестото периодично се изкривява на една или друга страна, разточва се без особени затруднения. Сръчността, разбира се, както във всеки бизнес, няма да навреди!

Следващата стъпка е да нарежете този слой тесто с резачка за фиде на фиде. Това е мястото, където се изисква известна еластичност или жилавостта на тестото. Препоръчително е да изсъхнете малко валцувания слой.

Първият път не успях да се съобразя с текстурата на теста. И псувайки и заплашвайки, че ще предам юфката обратно в магазина, трябваше да нарежа юфката на ръка! След известно време реших да не се вълнувам и да опитам отново.

Преди да започна работа, отново потърсих в интернет темата за приготвянето на домашни юфка от нулата. И воала! При втория опит всичко се получи доста добре. Но отново не мина без оплаквания.

Първо, при рязане на юфка листът тесто се плъзгаше настрани и ролките се опитваха да го „дъвчат“. Трябваше да се „боря“ и да го държа на ниво.

Второ, резачката за юфка не разрязва напълно тестото. Юфката се разпределя като двойна юфка. (виж снимката),

Като цяло направих юфка, сготвих супа - получи се вкусно. Можем да кажем, че можете да го използвате, но може да бъде по-добре! Може би това е моето дефектно копие, а останалото ще е нормално ?!

P.S. - Гледах предаването (произведено във Франция) за състезанието на млади готвачи на висшата кухня по канала Telecafe. В сюжета забелязах, че имат брилянтен модул, който много прилича на моята резачка за юфка. Наричаха го „валяци за тесто“.

И така, младият човек се прецака с това устройство, точно както направих с моята резачка за юфка за първи път. И тогава журито отбеляза лошото качество на направения тест поради факта, че момчето използва чудотворния продукт за първи път.

И аз си помислих - може би са всички тези коли, неспокойни? Какво имаме, какво има във Франция, какво друго има?

Ще се радвам, ако моят преглед ви помогне да се ориентирате в избора. Благодаря за вниманието!

Заедно с това можете да видите:

И къде има неръждаема стомана, привидно една пластмаса?

Вчера след вечеря останаха няколко макарони. 5 колбаса бяха скучни в хладилника. Реших да бъркам такъв гювеч, стана страхотно! Може би има такава рецепта тук, но исках да споделя с вас, ако някой го мързи да готви днес като мен!

Съставки за тестени гювечи с колбаси
Варени макарони (имах рога)
Колбаси или наденица или шунка (взех колбаси)
яйце (сурово)
Сметана или мляко
Лук
кетчуп
Твърдо сирене (всякакво)
Подправки (всякакви)
Сол

Резачката за фиде е машина за разточване на тесто и приготвяне на юфка у дома. Той заема малко място, лесен е за поддръжка и най-важното е, че не отстъпва по функционалност на професионалното оборудване.

Ръчната резачка за юфка, наричана още механична, е подходяща за домакини, които правят юфка в малки количества. Снабден е с дръжка, като месомелачка, с чието въртене се активират механизмите. Голямото предимство на този модел е независимият контрол върху скоростта на въртене на режещия инструмент. Такива резачки за юфка са по-евтини и по-лесни от техните електрически колеги.

Състои се от две ролки с режещи остриета в кръг, които при завъртане на дръжката нарязват листа тесто на равномерни ивици. Нарича се още тесторазбивач, т.к в резачката за фиде има валяк за разточване на тънко тесто.

Когато избирате ръчна резачка за юфка, разгледайте тези опции:

• материал на тялото;
• нива на регулиране на дебелината на тестото;
• наличието на закрепване на устройството към масата;
• пълен комплект с различни приставки.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е корпусът, така че да е изработен от неръждаема стомана и маркиран от производителя. Висококачествените резачки за юфка са изработени от медицинска стомана със специално незалепващо покритие.

Модерните резачки за юфка имат 6 нива на регулиране на дебелината на тестото от 0,2 до 3 мм, като можете да зададете и различни ширини на юфка, при някои модели може да варира от 2 до 6,5 мм. Колкото повече възможности за настройка на тези два параметъра, толкова по-разнообразни могат да се приготвят ястията, защото вкусът на соса до голяма степен зависи от размера и формата на сервираните с него продукти.

Необходимо е да имате специална приставка към масата, тя ще фиксира устройството и ще спаси домакинята от задържане на резачката за юфка по време на употреба.

Резачката за юфка се предлага с различни приставки за приготвяне на юфка, като допълнителни приставки могат да бъдат закупени отделно. Има специални резачки за юфка за приготвяне на: кнедли, равиоли, спагети, фетучини, тесни юфка, листове за лазаня и други специални видове паста. Например, резачка за юфка с приставка за равиоли може да замени вашите кнедли и кнедли. прави възглавнички от два слоя тесто с пълнеж отвътре и спретнати ръбове.

Коя резачка за юфка работи най-добре за вас зависи от вашите хранителни навици.

Използването на домашно приготвена резачка за юфка е доста просто, основното е да подготвите правилно тестото. Замесваме тестото според указанията на рецептата, като първо го разточваме с точилка, като отстраняваме излишното брашно от него. Когато използвате за първи път, избършете ножа за юфка със суха кърпа и прекарайте малко тесто през ролките, което след това трябва да се изхвърли.

1. Фиксираме резачката за юфка на масата.
2. Поставете дръжката в отвора на ролката с тесто.
3. Поставете регулатора на машината в позиция 1, като го издърпате навън, така че двете гладки ролки да се отворят на около 3 мм.
4. Завъртайки дръжката, прекарваме тестото през машината.
5. Когато сгъвате тестото, повторете разточването 5-6 пъти.
6. Когато тестото стане еластично, поставете диска на позиция 2 и прекарайте тестото през ролките.
7. Повтаряме отново, само през позиция 3 и така, докато тестото стане с дебелина 0,2 мм.
8. С помощта на нож нарежете тестото на ленти с дължина приблизително 25 см.
9. Вкарваме дръжката в отвора за режещите ролки.
10. Задайте необходимата ширина на юфката (1,5 мм или 6,6 мм)
11. Завъртайки бавно копчето, прекарваме тестото през блока за нарязване.

Сложете готовата паста върху покривка и оставете да изсъхне за поне час, или я разстелете върху тава за печене и поставете във фурната да покафенее малко. Пастата не се разваля 1-2 седмици, ако се съхранява в памучен плик на сухо място. Прясното тесто трябва да се готви за не повече от 2-5 минути.

В домашното обслужване резачката за юфка е много проста. Той ще служи дълго време, при спазване на правилата за грижа:

• не го мийте под вода или в съдомиялна машина;
• често почиствайте гладките ролкови стъргалки с кухненска хартия, докато се използват;
• след употреба не забравяйте да почистите с четка или дървена пръчка;
• за да почистите вътрешността, трябва да изпънете пластмасовите протектори;
• можете да използвате течен парафин по ръбовете на режещите ролки;
• уверете се, че нищо не попада между ролките;
• след употреба поставете в кутия.

Хубаво е да подарите такава ръчно изработена резачка за фиде на някой, който обича да зарадва семейството и приятелите си с нещо вкусно от тестото!